となみ野弁当　パートⅡ

ます寿司・花めん・菜っ葉のよごし・赤カブ漬・となみ野ポークカツ・白えび天麩羅・焼き鮭・玉子巻・かまぼこ・なます・ゆべす・里芋の柚子味噌田楽…砺波の、富山の食をギューッと詰め合わせ、お弁当にしました。
価格は1,000円。４月２５日～５月６日の2012となみチューリップフェアの期間中、観光協会のブースで販売いたします。お腹も心も満足していただき、砺波の食文化を富山県内外の観光客にご紹介する目的で、開発中です。
先日第一号がデビューいたしまして、今日、チューリップフェアガイド研修でご披露させていただきました。

このお弁当の中で地味でありながらも、砺波の伝承料理であり家庭の食卓に欠かせないおかず・・・
「よごし」・・・砺波のどこの家庭の冷蔵庫にいつもある　アレ・・・
富山県外の方は、「よごしって何？」と思われますよね～。。よごしとは、季節の野菜を茹でて味噌で味付けしたもので、炊きたての白米にのせて食べるご飯のお供なんです。野菜は大根菜、春菊、なす、しその実、ほうきん、いもじ…なーーんでもあり！これがあると、ごはんが何杯でも食べられるんですよーー♪
チューリップ四季彩館で18日・19日に「よごしグランプリ」なるものが開催されていまして、１８種類のさまざまなよごしがズらーーッと並んで味を競っていました。
となみ野弁当のよごしは、そのグランプリで１位のよごしを入れる予定です。